Ingrédients
- farine 300 g
- sucre 150 g
- levure boulangère 15 g
- de l’huile de friture
- 5 à 6 bananes bien mûres (environ 1 kg)
- une demi-cuillerée à café de sel
Préparation
- Dans un plat creux, écraser les bananes jusqu’à obtenir une purée
- Ajouter la farine, le sucre, le sel, la levure
- Ajouter progressivement de l’eau tiède tout en mélangeant. La pâte doit avoir une consistance molle sans être liquide
- Quand tout est bien mélangé, laisser monter la pâte environ deux heures
- Quand la pâte est gonflée (elle a doublé de volume), faire chauffer l’huile
- Former des boules à la main ou à la cuillère qu’on fera frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées