L’arachide est une légumineuse au même titre que les haricots. Elle est une excellente source de protéines végétales. Elle est également un cocktail de vitamines et minéraux indispensables au fonctionnement de l’organisme.
L’arachide possède un petit fruit bien connu sous le nom de cacahuète. Cette graine oléagineuse riche en lipides provient d’une plante annuelle à fleurs jaunes. L’arachide présente cette caractéristique qu’elle fleurit au dessus du sol, mais qu’elle produit ses fruits sous terre.
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